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酒店业亏损病例诊断刘瑛 编
内容提要：
本书独辟蹊径，以案例形式出现，实则是从另一角度阐述酒店管理诊断的原理和方法，旨在提高读者“动手”的能力。有较强的可读性、知识性及一定的理论性，是目前我国第一本具有实操性的酒店诊断著作。
目录：
总结篇
淡季不淡，适时制定应变策略
我行我素，盲目管理
广州番禺K度假村走向末日
改变营销策略，适时切入市场
豪华西餐音乐吧投资败北
决策失误，兵败羊城
制度形同虚设
D大酒店——留下祸根
协调失误，合作泡汤
管理僵化，一潭死水
经典篇
百年名店“全××”兵败深圳（之一）
百年名店“全××”后败汕头（之二）
“红××”毁于一旦
麦××遭遇危机
拖欠贷款，拍卖还债
拖欠员工工资800多万元
托管经营，优势重组
租赁经营，引进机制“造血”
定位失误，初战失败
吸取教训，认清市场
综合篇
这家餐馆为何“短命”
A饭店——经营走入低谷
联营合同变相转成承包合同
涉外贷款担保合同争议案
合作经营权益擅自转让
涉外贷款逾期未偿还
涉外担保合同陷阱
仓促上马，陷入深渊
退还联营投资款，赔偿损失
合作一方未缴足资金，致使合同终止
附录一 失误酒店业的诊断与治疗
附录二 企业形象（CI）的概念与作用
附录三 酒店经营失败之十大原因
参考文献
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